Творческие муки и бессонные ночи были не зря😊
Свершилось рождение проекта, над которым работали последние несколько месяцев. Прекрасный пятизвёздочный отель в историческом центре Москвы и уютный ресторан с отдельным входом, вкусной и интересной едой и адекватными ценами.🌟
.
🔥Отчёт о проделанной работе:
.
✅Организованна служба F&B в отеле Chehoff (Hilton)
- Разработка концепции ресторана
- Технологический проект
- Подбор посуды
- Подбор персонала
- Подбор поставщиков
- Расчёт себестоимости и рекомендуемое ценообразование с учётом высокой конкуренции
- Настройка коммуникации с другими департаментами отеля
- Шведская линия завтраков для гостей отеля
- Меню room-service
- Меню a la carte
- Сет-меню для туристических групп
- Фуршетное и банкетное предложение
- Обучение персонала кухни и зала
- Запуск проекта (первые чеки и положительные отзывы гостей)
- Сопровождение проекта (специальные и сезонные предложения, контроль работы сотрудников, стратегическое планирование развития)
❗️По поводу сотрудничества 📝 в личку
#добропожаловать
#hilton #chehoffcafe
